きのこと海老の米粉シチュー

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米粉でとろみをつけるシチューは、クセがなく、優しいとろみがつき、ダマ知らず。海老の代わりに鶏肉や鮭を使っても美味しいし、きのこはお好みのもので大丈夫です。

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【所要時間目安：15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	〇	－	〇	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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作り方

1
むき海老は解凍し、背ワタがあれば取り除く。じゃがいもは2口大程度に切り、面取りをし、水にさらす。玉ねぎはくし切りにする。しめじは小房に分ける。えりんぎは食べやすい大きさに割く。マッシュルームは半分に切る。
2
鍋にバター8gを入れて熱し、中火でむき海老を炒め、色が変わったら取り出す。
3
再び鍋にバター8gを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎ、きのこ類を順に入れて炒める。
4
水とブイヨンを加え、蓋をして弱火で15分ほど、じゃがいもに串がスッと通るまで煮る。
5
牛乳を2/3量だけ加える。
6
残った牛乳に米粉を加え、混ぜる。
（米粉は小麦のようにダマにならないので、スプーンで軽く混ぜるだけでOKです）
7
6の牛乳を加え、2でとっておいたむき海老と、粉チーズを加え、塩・胡椒で味を調える。
8
ヘラなどで混ぜながらとろみがつくまで煮る。
9
お好みでパセリや粉チーズをのせてどうぞ。