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コクとスパイス感が絶妙 小海老の南印度風カレー

南印度風カレーソースとココナッツミルクを加え、コクとスパイシーさをプラスした海老カレー。仕上げにはカルダモンを加えて爽やかな味に仕上げます。スパイスミックスをトッピングすればさらにおしゃれに本格的。

【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


盛り付け

  • 1

    1人分ご飯180gにスパイスライス サフランライス用ペーストを加え、よく混ぜる。

    コクとスパイス感が絶妙 小海老の南印度風カレー
  • 2

    メロン型に1を詰め、お皿に盛る。

    コクとスパイス感が絶妙 小海老の南印度風カレー
  • 3

    南印度風カレーソース、解凍しておいたむき海老を小鍋に入れて温める。仕上げにカイエンペッパー、カルダモンパウダー、クミンパウダーを加える。

    コクとスパイス感が絶妙 小海老の南印度風カレー
  • 4

    5のカレーを回りかけ、たまねぎのアチャール(レシピID25083)、紫キャベツのラぺ(レシピID25080)をそれぞれ20g程度を添える。
    デュカスパイス、カスリメティを振り掛け、ピンクペッパーを少し潰してトッピングして出来上がり。

    コクとスパイス感が絶妙 小海老の南印度風カレー
公開日:2023/11/16 最終更新日:2023/11/16

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