手軽にフォカッチャ

生地を作る

• 1

  ホームベーカリーに羽をセットし、粉ものをすべて入れる
  その後に、液体をオリーブオイル、水の順に入れる

  
• 2

  ホームベーカリーにセットする
  ピザモードがあればピザモードで設定し、なければこねるだけの設定をする
  イースト容器にドライイーストを入れるのを忘れずに！

  

成形する

• 1

  パンケースから生地を取り出し、好きな大きさにする
  きれいな面を出して丸める

  
• 2

  サランラップをかけて10分休ませる
  ***
  サランラップでなくても、濡らして固く絞ったふきんでも大丈夫です

  

発酵させる

• 1

  発酵して膨らんでいるのを確認し、生地を円形に伸ばす

  
• 2

  30〜35度で40〜60分発酵させる
  ***
  30度以下でも発酵しますが、膨らみが悪くなってしまうので、可能であれば電子レンジやオーブンで発酵させてください

  

焼く

• 1

  【オーブンを180度に予熱しておく】
  
  生地の表面に指でくぼみをつけ、オリーブ油（分量外）を表面に塗る
  お好みで塩やハーブを振りかける
  ***
  表面が乾燥していても（ぱりぱりしても）、気にせずオリーブ油を塗って大丈夫です

  
• 2

  予熱した180度のオーブンで15分焼く
  ***
  焼き時間は様子を見ながら調整してください