簡単ふわふわ！チーズバンズ

イースト水

• 1

  卵（Sサイズ）1個＋水＝220gと、イーストを混ぜて、イースト水を作る。
  ※卵は、Sサイズがなければ、普通サイズでOK！220gの水分量を守ってください♪

パン生地

• 1

  【パン生地】の材料を全てをニーダー（ホームベーカリー）に入れる。【イースト水】を少しずつ入れながらで20分こね、30分一次発酵させる。

  
• 2

  35度程度（それ以上高いと失敗の原因に！）で30分発酵した状態
  ※ここで多少膨らみが悪くても全然OK♪ここで膨らみ過ぎると、過発酵！うまく仕上がりません。

  
• 3

  生地をケーキカット風に8等分する。
  ※写真は6等分になっているので注意！

  
• 4

  【成形】写真（下から順に）のように、三角の生地を手で軽く抑えて広げ、三角の角からクルクル巻いて、生地の端をつまんでとじる
  ※ベンチタイム省いても大丈夫！

  
• 5

  ドーナツ状にする。端の生地は、つまんでとじる。
  ※ここで穴が塞がっても大丈夫！成形が雑でも全然大丈夫！

  
• 6

  二次発酵。35〜40度で30分発酵。
  ※時間にこだわらず、ふくっらしたら二次発酵完了です
  ※二次発酵終了のタイミングを考えながら、オーブンを200度に予熱

  
• 7

  二次発酵終了

  
• 8

  仕上げに、牛乳を塗る。
  ※卵より簡単で、焼き上がりは、生地はパリッとし、キレイなツヤが出ます

  
• 9

  ピザ用チーズをのせる。
  ※このピザ用チーズで、成形時の雑さを隠さことができる！誰でもキレイなバンズが焼ける

  
• 10

  200度に予熱したオーブンで【180度で13〜15分】焼いて完成！
  ※焼成時間は、焼き色を見ながら調整

  
• 11

  【仕上げ】
  ※材料外