豆乳使用でもっちり食感♪プラントベースのひとくちロイヤルミルクティパン

作り方

• 1

  少量のお水（分量外）で1パック分の紅茶を濃いめに煮出し、豆乳を合わせておきます（合わせて150gになるように）

  
• 2

  ホームベーカリーに、ソイレブールと残りの紅茶1パック以外の材料全てを入れ運転開始！

  
• 3

  材料がまとまってきたら、ソイレブールを加えて捏ね続けます。

  
• 4

  ソイレブールが混ざったら、残りのティーバッグ1袋の茶葉を投入します。
  続けて捏ね続け、1次発酵までおこないます。

  
• 5

  一次発酵が終わったら、生地を12等分してまるめ、ベンチタイムを10分取ります。（シリコンマットを折ってかぶせておくと良いですよ＾＾）

  
• 6

  型にソイレブール（分量外）を刷毛で塗っておきます。

  
• 7

  ベンチタイムが終わった生地を丸め直し、型に入れます。
  この時ちょっとぎゅっと型に押し込むような感じで！

  
• 8

  オーブンの発酵機能（40℃）で10分ほど発酵させたら、オーブンから取り出し、ポリ袋の中にすっぽりと天板ごと入れ、余熱が終わるまで発酵させます。
  オーブンを190℃で予熱開始。

  
• 9

  発酵が終わったら、180度に落としたオーブンで15分ほど焼成します。
  （ご家庭のオーブンのクセによって、温度や焼き時間は調整してください。焼きムラが出るようでしたら、途中で天板を回転させてください）

  
• 10

  紅茶生地なので、そのまま食べるのはもちろん、りんごバターを塗ってもとっても合いますよ！