ブランデー香る★栗とチョコレートのパウンドケーキ

下準備

バター・粉類・卵を常温に戻しておく。
パウンド型に紙を敷いておく。

パウンドケーキ生地

• 1

  チョコレートは5ミリ角に・栗も1センチ角に刻む。
  粉類（薄力粉・アーモンドパウダー・ブランデーパウダー・ベーキングパウダー）は合わせておく。

  
• 2

  常温に戻したバターと砂糖を合わせて、ハンドミキサー（高速）で4分混ぜる。

  
• 3

  溶き卵を5回に分けて入れる。入れるたびに、ハンドミキサー（高速）で1分30秒~2分混ぜる。
  なめらかなクリーム状になる。
  ※必ず少量ずつ卵を加える。一度にたくさん加えると、バターと卵が分離してくちどけが悪くなる失敗の原因になる。

  
• 4

  粉類をふるいながら入れ、ゴムベラで40回混ぜる。

  
• 5

  刻んだチョコレートと栗の渋皮煮を入れ、ゴムベラで10回混ぜる。

  
• 6

  型に入れ、5センチほど上から落とし、空気を抜く。
  両端が少し高くなるようにする。
  180℃に熱したオーブンで32分焼く。

  

シロップ部分

• 1

  鍋に水・砂糖を入れて沸かす。
  弱火して洋酒パウダーを入れて溶かし、1分加熱する。

  
• 2

  焼けたパウンドケーキが熱いうちに、刷毛でシロップを塗る。
  粗熱が取れたら、型から取り出しラップを巻いてなじませる。