ブランデー香るピスタチオジェラート

下準備

・アイスクリーマー本体は冷凍庫で一晩ほど冷やしておきます。
・粉ゼラチン2gは水大さじ1/2でふやかしておきます。

作り方

• 1

  ピスタチオペースト、きび砂糖、スキムミルクパウダー、生クリームをよく混ぜ合わせ、電子レンジで1分程温めてます。
  今回使用しているピスタチオペーストは甘味がついているものです。無糖タイプで作る場合は砂糖などで甘さを足して下さい。

  
• 2

  ふやかした粉ゼラチンを加え、電子レンジで40秒程温めゼラチンを溶かした後、洋酒パウダーを加えます。

  
• 3

  牛乳を少しづつ加えよく混ぜ合わせたら、２を暫く冷蔵庫で冷やします。

  
• 4

  ２の材料がよく冷えたらアイスクリーマーにセットしスイッチをオンにし20分ほど混ぜます。

  
• 5

  完成時は柔らかめなので、お好みで冷凍庫で更に冷やし好みの固さにして下さい。その際は一旦別の容器に取り出して下さい。

  
• 6

  器に盛り付け、お好みでピスタチオダイスを飾り完成です。