ラムシュガーパイ

下準備

バターは1~2cm角に切っておく。
薄力粉はふるう。

作り方

• 1

  バターと冷水以外をボウルに入れ混ぜる。

  
• 2

  バターを加え、カードで切るように混ぜる。

  
• 3

  冷水を加え混ぜる。

  
• 4

  まとまり始めたら、手でひとまとめにする。

  
• 5

  ラップに出して四角まとめ、冷蔵庫で休ませる。(1時間くらい)

  
• 6

  パイを折る。
  1cm厚くらいの縦長に伸ばし、3つ折にする。

  
• 7

  向きかえて、同じように伸ばし3つ折りにする。

  
• 8

  ⑥⑦を各3回繰り返しパイ生地の完成！

  
• 9

  パイ生地を薄く広げる。

  
• 10

  ラムシュガーを半分くらい振りかける。(少し押さえてあげるとくっつきが良い)

  
• 11

  上下を中心に向かって折る。

  
• 12

  残りのラムシュガーを振る。

  
• 13

  半分に折り、両サイドを落として、1cm幅くらいにカットする。

  
• 14

  190℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。(いい感じの色になったらOK！)

  

ラムシュガー

• 1

  グラニュー糖と洋酒パウダーを混ぜる。