柚子とクリームチーズパン

下準備

クリームチーズを室温に戻しておく。

フィリング部分

• 1

  室温に戻したクリームチーズをよく混ぜます

  
• 2

  ゆず茶をお好みで加えます。
  個人的には、たっぷりがオススメ。

  

パン生地

• 1

  バター以外の材料をHBの生地コースで捏ねる。
7〜8分ほど経って生地がある程度まとまって来たらバターを投入。

更に10分程度捏ねます。

捏ね上がったら2倍程度の大きさになるまで一次発酵。

  
• 2

  綺麗にまとめ直してボウルに入れ
ふんわりとラップをして20分ほどベンチタイム。

• 3

  麺棒で25cm×40cm程度にのばす

  
• 4

  先端を5cmくらい残し
  満遍なくフィリングを塗ります

  
• 5

  手前からクルクルと巻いていき
  丁寧に閉じていきます

  
• 6

  ナイフで8等分にカットします

  
• 7

  トレーに乗せて
  35度で40分程度、二次発酵

  
• 8

  お好みで、溶き卵を塗り
  千切りにした柚子の皮を乗せて
  180度のオーブンで15分焼成。
  
  焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて
  調節して下さいね。

  
• 9

  ゆず茶はお好きな市販の物をご使用下さいね