米粉のガレット

作り方

• 1

  ボウルに米粉と塩を入れて泡立て器で混ぜ、さらに水を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  油を加え、さらに混ぜて乳化させる。

  
• 3

  フライパンを中火で熱して油（分量外）をひき、生地を流し入れ、全面に広げる。

  
• 4

  表面が乾いてきたら、半分に切ったハムをのせる。

  
• 5

  チーズを写真のようにのせて軽く土手を作る。

  
• 6

  土手の中に卵を割り入れる。

  
• 7

  蓋をして、白身に火が通るまで弱火～中火で様子を見ながら焼く。

  
• 8

  お好みの焼き加減になったら、フライ返しなどを使って四隅の生地を内側に折り込む。

  
• 9

  お皿に盛り、お好みで粉チーズ、ブラックペッパー、パセリをトッピングしたら完成。

  
• 10

  カットすると、卵がとろ～り。生地はさっくりもちもちです。

  
• 11

  さらに野菜をトッピングしても。