パリパリチーズの羽根付き!米粉のミートチーズおやき

フィリングを作る

• 1

  フィリング用のシュレッドチーズは9gずつラップにのせ、600wのレンジで20～30秒ほど加熱して溶かし、楕円形に整える。
  （面倒ならこの工程は省いてもかまいませんが、こうすることでチーズが包みやすく、たっぷり入ります）

  
• 2

  フライパンに油を入れて熱し、合い挽き肉と玉ねぎを入れて中火で炒める。

  
• 3

  ケチャップとチリパウダーを加え、水分が多ければ軽く煮詰め、もったりした感じになったら火を止める。そのまま冷ます。

  

生地を作る

• 1

  ボウルに米粉、片栗粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせる。

  
• 2

  油と熱湯を加え、ゴムベラで混ぜる。
  （熱湯は様子を見ながら加えてください。耳たぶくらいのやわらかさで、生地を伸ばした時に割れない固さになればOK）

  
• 3

  触れるくらいの温度になったら、生地が滑らかになるまで手でこねる。

  

包んで焼く

• 1

  生地を4等分にし、ラップなどの上で楕円形に伸ばす。

  
• 2

  フィリングとチーズをのせる。

  
• 3

  生地を折りたたみ、端をぎゅっと押してくっつける。

  
• 4

  フィリングがはみ出ないよう、優しく手で押さえながら全体を平らにする。

  
• 5

  フライパンを熱して油を塗り、中火でおやきを焼く。焼き色がついたら弱火にして返し、蓋をして火を通す。焼けたらおやきは取り出しておく。

  
• 6

  フライパンを綺麗にし、4等分にした羽根用のチーズをのせる。中火で加熱し、チーズをとかす。
  （チーズから油がでるので油は不要です）

  
• 7

  画像のようにうっすら焼き色がついたら、おやきをのせる。

  
• 8

  チーズがはがれるようになったら取り出す。

  
• 9

  できあがり！

  
• 10

  表面はパリパリチーズ＆中はとろ～りチーズのWチーズが楽しめます。見た目以上に腹もちがいいので、ひとつでも結構お腹いっぱいになります。