いちごミルクプリン

作り方

• 1

  冷水にゼラチンパウダーを振り入れ、混ぜてふやかす。

  
• 2

  いちごをカットし、グラニュー糖を合わせる。

  
• 3

  ラップをかけて600Wのレンジで4分加熱する。

  
• 4

  ブレンダーやミキサーにかける。

  
• 5

  濾す。

  
• 6

  牛乳を100g入れ、600Wで2分前後レンジにかけて70℃前後の温度にする。

  
• 7

  ふやかしたゼラチンを入れ混ぜる。溶け残りがないか確認する。
  
  ※溶け残りがある場合は再度レンジで加熱する。80℃を超えないように注意する。

  
• 8

  残りの牛乳を加えて混ぜる。

  
• 9

  ゴムベラで時々混ぜながら、30℃前後になるまで温度を下げる。

  
• 10

  容器に流し、ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

  
• 11

  横にして、指でプリンに隙間を作る。

  
• 12

  逆さまにして型から取り出す。

  
• 13

  お好みで生クリームといちごを飾って完成！

  
• 14

  cottaコラム「レンジで簡単！いちごミルクプリンのレシピ」もぜひご覧ください。
  型外しのコツや、レシピのポイントについてもお話ししています。