いちごのマフィン

下準備

・バターとたまごを室温に戻しておく
・☆の粉類を合わせてふるっておく
・生地用のいちごを1cm角に切っておく
・オーブンを180℃で予熱しておく

作り方

• 1

  室温に戻して柔らかくしたバターをハンドミキサーでほぐし、クリーム状にする。

• 2

  グラニュー糖と塩を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 3

  たまごを数回に分けて加え、都度、しっかり混ぜる。

  
• 4

  合わせてふるっておいた粉類を加え、ゴムべらに変えて切るようにさっくりと混ぜる。

  
• 5

  粉っ気が少し残るくらいのところで、生地用のいちごとホワイトチョコチップを加えて混ぜる。

  
• 6

  マフィン型にグラシンケースをセットし、スプーンなどを使って生地を入れる。

  
• 7

  トッピング用のいちごをのせる。
  ※いちごは半分に切ったものをさらに3等分にし、マフィン1個に3個ずつ使っています。

  
• 8

  オーブンの温度を170℃に下げ、25〜30分程度焼く。
  ※ 焼き時間や温度は、お手持ちのオーブンに合わせて調整して下さい。

  
• 9

  型から出して冷ます。
  冷めたらお好みで粉糖をかける。
  ※ 一晩寝かせたほうが味がなじみ、しっとりします。