ヨーグルトシフォンケーキ

下準備

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます

砂糖は卵白用と卵黄用に半量ずつにしておきます。

水切りヨーグルト

• 1

  ざるにキッチンペーパーを敷き、
  ヨーグルトを入れて4〜5時間冷蔵庫に入れておきます。

  

シフォンケーキ

• 1

  玉子を卵白と卵黄に分け、
  卵白の方に卵白用の砂糖を数回に分けて加え、
  都度ハンドミキサーで泡立てます。
  
  泡立て終わったら一旦冷蔵庫へ。

  
• 2

  卵黄のボウルにも卵黄用の砂糖を入れて、
  白っぽくなるまで泡立てます。
  
  水切りヨーグルトで出たホエーを加えます。

  
• 3

  米油も加えて良く混ぜます

  
• 4

  合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます

  
• 5

  卵白の1/4を卵黄に入れ、よく混ぜ合わせます。

  
• 6

  残りの卵白も加え、練らない用に下から大きく混ぜ合わせます

  
• 7

  型に入れ、トントンと2〜3回落として気泡を抜きます

  
• 8

  180度で予熱したオーブンを
  170度に下げて30分焼成

  

ヨーグルトクリーム

• 1

  生クリームにグラニュー糖を加えて
  ハンドミキサーで泡立てます

  
• 2

  水切りヨーグルトを加えて、更に混ぜます

  
• 3

  これくらいで出来上がり

  
• 4

  8等分にカットした後、写真のように切り目を入れます。

  
• 5

  お好みの口金でクリームを絞り出します

  
• 6

  お好みのデコで可愛くしてあげて下さいね♪