レモン型がかわいい!抹茶ケーキ

下準備

・バター・卵は、室温に戻しておく。
・〇印の粉類は、あわせてふるっておく。
・ホワイトチョコレートは湯せんで溶かし、冷ましておく。

作り方

• 1

  レモンケーキ型にスプレーオイルをかけておく。

  
• 2

  あんこを15gずつ、丸める。

  
• 3

  室温に戻しておいたバターをボウルに入れ、なめらかにほぐす。
  完全に冷めたホワイトチョコレートを加え、混ぜ合わせる。

  
• 4

  グラニュー糖・塩を加え、ハンドミキサーで白っぽくふわっとするまで、攪拌する。

  
• 5

  全卵を2~3回に分けて加え、その都度しっかり攪拌する。

  
• 6

  〇印の粉を加え、ゴムベラでまんべんなく混ぜ合わせる。

  
• 7

  レモンケーキ型に生地を20g入れ、スプーンの背などで中央をくぼませる。
  くぼみに丸めておいた、あんこを入れる。

  
• 8

  あんこの上に、生地10gをかぶせ、台にトントン打ち付けて、中の空気を抜く。

  
• 9

  180℃で予熱しておいたオーブンで16分間、焼成する。
  
  ※焼成温度・時間は、お手持ちのオーブンに合わせて調整してください。

  
• 10

  すぐに型から出し、冷ます。
  粗熱がとれたら、ビニール袋などに入れて、保湿しておく。

  
• 11

  抹茶チョコレートを湯せんで溶かす。

  
• 12

  完全に冷めた抹茶ケーキの上に、スプーンでチョコを垂らす。
  冷蔵庫に入れて冷やし固めれば、完成!