簡単ヘルシー生春巻き

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生春巻きの定番具材、えび・サーモン・豚肉とビーフンを合わせて包む人気のレシピです。ケンミンライスペーパー1枚あたり34kcal!お好みの具材を巻いて見た目も美しくヘルシー♪いろいろな具材の生春巻きをお楽しみください。

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【所要時間目安：25分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	－	－	〇	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

作り方

1
大葉は半分に切り、レタスは一口大にカットしておく。
2
えび、豚肉はそれぞれゆでて火を通し、えびは縦半分に切る。えびは背わたがある場合、ゆでる前に取り除いておく。
3
沸騰したお湯にビーフンを入れ、6～7分ふつふつとした火加減でゆでる。ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
ビーフンの茹で方について詳しくはこちら
4
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。
ライスペーパーの戻し方について詳しくはこちら

包む

1
もどしたライスペーパーをひし形に置き、中央よりやや下に大葉→レタス→ビーフンを順に1/12量ずつ重ねておく。
2
ライスペーパーを手前から中央に向かってひと巻きする。
3
中央より上にA～Cいずれかの具材を1/4量並べ（出来上がりの時に具材が表に見えます）、ライスペーパーの左右を折りたたむ。
4
少し手前に引くようなイメージでくるくる巻いていく。これをA～Cの3種類作る。
※巻き終わったあとは、乾燥を防ぐため1本ずつラップで包む、または、濡らしたキッチンペーパーを上からかぶせて、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
5
お好みのタレをつけてお召し上がり下さい。