抹茶のミニスリムパウンドケーキ⭐︎

下準備

・ソイレブールは冷凍庫から室温にもどしておく。
・卵とこくりーむは冷蔵庫から室温にもどしておく。
・薄力粉・アーモンドパウダー・抹茶・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・型に敷紙を敷いておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。

抹茶パウンド

• 1

  ボウルに室温に戻しておいたソイレブールを入れ、泡立て器又はハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
  ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え、ふわっとするまで混ぜる。（今回はコクのあるブラウンシュガーとあっさりタイプのグラニュー糖を半量ずつで混ぜました。）
  お好みのどちらかでも作れます。

  
• 2

  よく溶いた卵を少しずつ加えて、乳化しているのを確認しながら、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
  一度に卵を加えると分離しやすいので、少しずつ入れて混ぜていく。

  
• 3

  ふるっておいた粉類の半量を加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
  こくりーむを加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  残りの粉類とホワイトチョコチップを加えさっくり混ぜる。少しツヤが出てきたら混ぜ終わりです。

  
• 5

  絞り袋に生地を入れ、敷紙を敷いた型に絞り入れる。
  型ごとトントンと台などに打ち付けて空気を抜く。

  
• 6

  170℃に予熱したオーブンで28〜30分程焼成する。途中、型を上下入れ替えをする。

  
• 7

  焼き上がったら、台などに軽く打ち付けて蒸気を抜き型から外して、ケーキクーラーの上で冷ます。

  

トッピング

• 1

  深めの小皿に粉糖・抹茶パウダー・豆乳を入れてスプーンなどで良く混ぜる。
  ゆっくりと流れ落ちるくらいのの固さに調整する。

  
• 2

  パウンドケーキが冷めたら、抹茶アイシングをスプーンを使って、ラフにジグザグになるようにかける。

  
• 3

  ドライオレンジは8等分にカットする。
  くるみとドライオレンジを飾って出来上がり。

  
• 4

  スリムパウンドケーキをカットして、抹茶アイシングをかけ、くるみとドライオレンジを飾っても可愛いです。

  
• 5

  スリムパウンドミニを1本で、両端をカットして、4等分して個包装しました。