米粉パンミックスで本格マルゲリータ!

ピザ生地作り

• 1

  ボウルに、ミックス粉、ドライイーストを加え軽くまぜる。

  
• 2

  そこに、水、油を加えよくまぜる。

  
• 3

  まとまってきたら、1分程度
  手でこね、ひとまとまりにする。

  
• 4

  できた生地を、パンこねマットにうつし
  めん棒で円形になるように
  のばしていく。
  （20cmよりも一回り大きいくらい）

  
• 5

  生地をまわしながらのばすと、
  綺麗なまるになってくれます。

  
• 6

  この生地はとっても扱いやすいので、
  マットに打ちこをしなくても
  綺麗に剥がれてくれます。

  
• 7

  ある程度まるく伸びたら、周りを中側にくるくると巻き込んで、ピザの縁を作る。

  
• 8

  マットからそっと外して、クッキングシートを乗せた天板に移動させ
  オーブンの発酵モード40度で20分
  発酵させる。（ない場合は暖かいところで少し膨らむまで）

  
• 9

  発酵できたら、トッピングをする間に
  オーブンを220度に予熱する。

  
• 10

  生地にピザソースをたっぷり塗り広げる。
  (ピザソースの作り方は下記参照)

  
• 11

  そこに、お好きな具材（トマト･ミックスチーズ）を満遍なくのせる。

  
• 12

  ピザの耳の部分に油（分量外）をハケか手で薄く塗る。（より美味しそうにしあがるのでやっているが、省いてもよし）

  
• 13

  220度のオーブンでこんがり焼き目が付くまで、だいたい14分ほど焼く。

  
• 14

  焼きたてに、お好みでバジル
  （私はパセリ…みどりっぽかったらそれでよし）
  をのせて完成！

  
• 15

  できたては、あっつあつ、もっちもち
  チーズがとろ〜り。
  お店で買うよりも美味しい！！！
  なんてったって米粉だしね！
  我が家大絶賛のピザです！

  

ピザソース作り

• 1

  玉ねぎはみじん切りにしておく。

  
• 2

  にんにくは、おろし器ですりおろしておく。

  
• 3

  鍋にオリーブオイルをいれ、鍋をあたためる。

  
• 4

  にんにく、玉ねぎをくわえ、しんなりするまでよく炒める。

  
• 5

  玉ねぎがやわらかくなったら、
  トマト缶を加えて煮込む。

  
• 6

  味をみながら、ケチャップ、砂糖、塩こしょうで味を調える。

  
• 7

  につめ、少しとろっとなったら
  火からおろす。

  
• 8

  玉ねぎがゴロゴロなので、
  より本格的なピザソースにしたい方は、ブレンダーにかけて、なめらかなソースにする。
  （そのままでも食感があって十分おいしいです）

  
• 9

  ピザソースの完成！
  （余ると思うので、私は残りは
  パスタに絡めていただきました！
  食パンにぬってピザトーストにしてもいいね！）