チョコパイ風ケーキ

下準備

天板にシルパッドを敷いておく。
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
オーブンを180℃に余熱する。
しぼり袋に丸口金10ｍｍをはめておく。
シロップを作り、粗熱を取っておく。

ソフトケーキ

• 1

  ボウルに、米油、上白糖を入れて、良く混ぜる。

  
• 2

  卵黄を加えて、良く混ぜ、牛乳を加えて、良く混ぜる。

  
• 3

  薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせたものを振るい入れて、滑らかになるまで、良く混ぜる。

  
• 4

  シルパッドに、48ｍｍの丸抜き型に薄力粉（分量外）をつけて、生地を絞る目安にする。

  
• 5

  口金をはめておいたしぼり袋に生地を入れて、薄力粉の線の内側まで、約32枚分絞る。

  
• 6

  180℃に余熱しておいたオーブンで、15〜20分焼く。

  
• 7

  粗熱が取れたら、シロップを表裏に満遍なく塗り、ソフトケーキの16個分にクリームを絞り、残りのソフトケーキで押さえてから、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 8

  コーティングチョコを作り、冷やしておいたソフトケーキを入れて、スプーンでチョコをかけて、クッキングシートの上に並べる。残ったコーティングチョコレートはナイロン袋に入れておく。

  
• 9

  並べ終わったら、冷蔵庫に入れて、30分ほど冷やして表面を固め、ナイロン袋に入れておいたチョコレートを細くかける。

  

シロップ

• 1

  14cmの鍋に上白糖と水を入れて、中火にかけて、沸騰して上白糖が溶けたら、鍋を水につけて粗熱を取る。

  

なんちゃってコーティングチョコ

• 1

  耐熱の18cmのボウルにチョコレートと米油を入れてゴムヘラで良く混ぜて、チョコレートに米油を絡める。

  
• 2

  600wのレンジで、1分ずつかけては混ぜて、チョコレートを溶かす。