基本のヨーグルトムース

ヨーグルトムース

• 1

  全ての材料を計量して準備する。ヨーグルトは水切りせずにそのままでOK。
  耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて5分程ふやかす。

  
• 2

  ヨーグルトを600Wのレンジで1分加熱する。人肌程度に温まったら、砂糖を加えてなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
  
  ※加熱の際にラップは不要。

  
• 3

  ふやかしておいたゼラチンを600Wのレンジで30秒加熱し、スプーンなどで混ぜてゼラチンを溶かしきる。もしも溶けない場合は、600Wで10秒ずつ追加加熱する。
  
  ※加熱の際にラップは不要。

  
• 4

  ゼラチンを2に加えて泡だて器でしっかり混ぜる。

  
• 5

  レモン汁を加えてさらによく混ぜる。

  
• 6

  別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで固めに泡立てる。（ピンとツノが立つ8～9分立てくらい）
  
  少し泡立てすぎたかな……くらいでも大丈夫です◎

  
• 7

  5のボウルに生クリームを泡だて器でひとすくい分加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 8

  7を生クリームのボウルに全て加え、全体が混ざり合うまで混ぜていく。

  
• 9

  写真の様に、ダマになった部分が無くなればOK。

  
• 10

  お好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

  

手作りレモンシロップ

• 1

  砂糖とレモン汁を計量する。
  砂糖30gなら爽やかな酸っぱさを楽しめ、50gにするととろりと甘酸っぱいシロップが出来上がります。

  
• 2

  砂糖をレモン汁に加えて軽く混ぜあわせ、600Wのレンジで1分加熱する。
  
  ※ラップは不要。

  
• 3

  スプーンなどで混ぜ、砂糖がしっかり溶けたら完成。
  冷蔵庫で冷やし、食べるときにムースにかけて召し上がれ！