ワンボウルで作れるカステラ風ケーキ

下準備

型にクッキングシートを敷いて、底にザラメ糖を散らしておく。
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせておく。
オーブンを180℃に余熱する。
麩を粉末状にしておく。

カステラ生地

• 1

  ボウルに、米油、上白糖を入れて、良く混ぜる。

  
• 2

  卵を入れて、良く混ぜ、牛乳を入れて良く混ぜる。

  
• 3

  米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、粉末状の麩を振るい入れて、滑らかになるまで、良く混ぜる。

  
• 4

  クッキングシートを敷いておいた型に流し入れる。

  
• 5

  180℃に温めておいたオーブンで、約25〜30分、こんがりと焼き色がついて、真ん中に竹串を刺して、生の生地が付かなくなるまで焼く。

  

麩の準備

• 1

  麩をおろし器で、おろす。

  
• 2

  粉振るいにかける。

  
• 3

  粉末状にする。