3段ケーキ型でかわいい♡アーモンドミルクプリン

下準備

150gのアーモンドミルクと生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

• 1

  140gのアーモンドミルクは鍋に、150gのアーモンドミルクと生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  アーモンドミルクにグラニュー糖を加えて火にかけ、約60℃まで温める。

  
• 3

  ゼラチンを少しずつ振り入れて溶かす。
  (ふやかす必要のないゼラチンを使用してます)

  
• 4

  ゴムべらでよく混ぜしっかりとゼラチンをしっかりと溶かし切る。

  
• 5

  混ぜながら、生クリームとアーモンドミルクを加える。

  
• 6

  鍋ごと冷水につけて、少しとろみがつくまで冷やす。

  
• 7

  型の内側を水で濡らしておく。
  (余分な水分はしっかり振り落として)

  
• 8

  手ごろなタッパーがあったのでこれで転倒防止!!
  ※タッパーなど深い容器ですと、ここに氷水を入れたりしてさらに手早く冷やせます♪

  
• 9

  セルクルに立てても!!
  ※一応そのままでも自立しますが、細心の注意が必要です。

  
• 10

  ３等分に分け冷蔵庫で冷やす。(使いきりです)
  ※５時間程しっかり冷やしてください。

  

外し方~仕上げ

• 1

  竹串でふちを一周ぐるりと外す。

  
• 2

  型を横に向けたまま上から下に軽く振る。

  
• 3

  型とプリンの間に隙間が出来る感覚があれば、型を回しながら同様に全体を振る。

  
• 4

  お皿やトレーを被せ、立てた状態で型を軽く振ると簡単に外れます。

  
• 5

  自重で少し横広がりしますが、ぷるぷる揺れてはもとに戻るくらいのかたさです。
  ※高さがあるので少し不安定になります。傾け、大きな揺れ等移動は気を付けて下さい。

  
• 6

  ※お好みで生クリームやホイップクリームを絞ってピックなど飾って下さい。
  ※フルーツなどトップにのせるとさらに不安定になるので、もしのせる場合は小さいものを、召し上がる時にテーブルでのせる、などしていただくと安心です。

  
• 7

  小さなさくらんぼは何とか乗りますが、移動はちょっと危険です(笑)