【芋2024】さつまいもとレーズンの紅茶羊羹

作り方

• 1

  使う水をレンチンして温めて、ティーバッグを浸して濃いめの紅茶を煮出します。

  
• 2

  煮出した紅茶の一部にレーズンを浸して柔らかくしておきます。

  
• 3

  サツマイモをレンチンして荒くつぶします。

  
• 4

  フードプロセッサーにかけてなめらかにします。

  
• 5

  砂糖も加えて、もう一度なめらかに均一に混ざるようにします。

  
• 6

  煮出した紅茶に寒天を混ぜ、軽くふつふつ沸騰するまで火を入れ、寒天を完全に溶かします。

  
• 7

  そこに、なめらかにしたサツマイモを入れて練ります。

  
• 8

  練り上がったものを裏ごししてなめらかにします。

  
• 9

  裏ごししてなめらかになったものにレーズンを合わせます。

  
• 10

  型に入れ、表面をなめらかに整えます。

  
• 11

  表面が渇いたりしないようにクッキングシートで覆い、その上からラップをして冷蔵庫で冷やします。3時間ぐらい冷蔵庫に入れておきます。

  
• 12

  出来上がったものを型から取り出し、12等分にカットします。

  
• 13

  お皿に盛り付けて完成です。