濃厚かぼちゃプリン

下準備

オーブンを160℃に予熱しておく

作り方

• 1

  ⚪︎カラメルを作ります
  鍋に⚪︎のグラニュー糖、水を入れ強火にかける。縁が茶色くなったら鍋を回しながら砂糖を焦がし、全体が焦げ茶色になったら火を止める。

• 2

  お湯大さじ2を加え混ぜる（飛び跳ねるので火傷に注意）
  粗熱をとり、プリンカップに注ぎ入れる。

• 3

  ~プリン生地~
  鍋に牛乳、きび砂糖を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。

• 4

  ボウルに卵を割り入れホイッパーで溶いたら、生クリーム、かぼちゃペーストを加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  3の温めた牛乳とラム酒を4の卵液に加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  網で裏漉しをして、カラメルを入れた型にプリン液を注ぎ入れる。

  
• 7

  深めのバットに型を並べ、お湯をカップの2/3程の高さまで注ぎ入れる

  
• 8

  アルミホイルをかぶせ、160℃に予熱したオーブンで50分湯煎焼きにします

• 9

  焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

トッピング

• 1

  生クリームを氷水にあてながら泡立てる。

• 2

  型から外したプリンに泡立てた生クリーム、シナモンパウダーを付け合わせて完成！