90%のチョコを頂いたのでハードパンに
カカオの香りとオレンジの香りダブルで
【所要時間目安：50分】
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。
ドライオレンジはハサミでカットしておく
酵母元種は前日種継ぎ
ドライオレンジはハサミでカットしてチョコ以外の材料を混ぜ合わせる。
30分毎にパンチ3回
3時間程室温の後冷蔵庫で一晩
そのまま発酵完了させても大丈夫
次の日発酵が進んでなかったら室温に出して完了させる。
2分割 軽く丸め
ベンチタイム30分
成型
写真撮り忘れです。
チョコを砕いて巻き込みました。
発酵のタイミングをはかってオーブンを最高温度に予熱する。
発酵完了
クープを好きなように入れて
2次発酵は1時間半くらいで完了しました。
すばやく生地を滑り込ませて熱湯100mlほどをグリルストーンにかけて蒸気を発生させすばやくドアを閉める。
そのまま5分放置
放置後
230℃ 14分 焼成
数量：2本
＼SNSでシェア／
「天然酵母のオレンジとチョコのハードパン」ARI
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！