そば粉クレープ（ガレット）

作り方

• 1

  そば粉と塩をよく混ぜて、水の全量の３分の１を入れておたまなどで底から混ぜる

  
• 2

  卵のの分量を入れて、残りの水を全部入れて、底からすくって混ぜる。　（どろーっとした液状になりなじんでくる）

  
• 3

  冷蔵庫で、ひと晩寝かせる（生地がおちつく･･･・時間がない時は30分以上寝かせればＯＫ）

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱して、生地を流しいれて、すぐに好みの具材をのせていく（肉系から）
  ☆食材例☆
  （肉系）肉系鶏ミンチ、合いびき肉、ベーコン、ハム
  （魚系）魚系白身魚、魚肉ソーセージ、さんま蒲焼き缶
  （野菜）ごぼう、キャベツ、ニンジン、じゃがいも、ベリーリーフ

• 5

  真ん中はあけておいて、真ん中に卵を割りいれて、まわりをチーズで囲み、全体的に塩コショウをして蓋をして蒸し焼き状態にする

  
• 6

  卵が半熟状態になってくるので、チーズも溶けたら火をとめて、お皿にそのままスライドさせて、丸い生地の前後左右を少し織り込んだら完成