ミルクティーベーグル

作り方

• 1

  耐熱ボールに、ティーバッグから取り出した茶葉と牛乳を入れ、レンジで人肌くらいの温度に温めておく。

• 2

  １と、○以外の生地の材料を全てHBに入れ生地コーススタート。約１５分。

• 3

  生地を取り出し、５等分（１個約１００ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。

• 4

  つなぎ目のほうを上にし、直径１２ｃｍくらいの円になるように伸ばす。

• 5

  半分のところまで折り、端っこの部分を軽く押さえる。

• 6

  手前から、奥へ生地を転がし、端っこを軽く押さえて閉じる。

• 7

  コロコロ手で伸ばして、１８ｃｍくらいまで伸びたら片方の端をつぶす。

• 8

  輪を作り、７で潰した方でもう片方の端を包み込んできっちりと閉じる。

• 9

  １次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンに○のケトリング材料を入れ沸騰させておく。

• 10

  発酵終了後、２１０度で予熱開始。９のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。

• 11

  茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

• 12

  シートを敷いた天板に置き２００度で２０分焼いて完成！

• 13

  出来立ては、何もつけずにそのまま食べるのが一番＾＾

  

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