ミルクティー☆ラウンドパン

作り方

• 1

  紅茶は濃い目に出しておきます。練りこみ用の紅茶は、ティーバッグから取り出しておきます。

  
• 2

  一次発酵までホームベーカリーにお任せして、ベンチタイム10分です。

  
• 3

  ベンチタイム終了後、生地をめん棒を使って伸ばします。私のトヨ型はφ80×D232mmサイズなので約２３ｃｍに伸ばしました。

  
• 4

  生地を手前から巻いて、巻き終わりをしっかりとじます。

  
• 5

  トヨ型に入れて、フタをせずに二次発酵35度で約30分です。

  
• 6

  二次発酵終了後、フタをして210度に温めたオーブンでまず13分焼きます。焼き色を一定にするために上下を返してさらに１０分焼きます。

  
• 7

  焼き縮みを防ぐために型ごと少し上からトントンと落としてから型から出します。