●フライパンで♪ふっくらもっちりパニーニ

作り方

• 1

  ボールに強力粉をふるい入れる。

  
• 2

  ドライイーストはぬるま湯（４０℃）でしっかりと溶かしておく！
  
  （この工程で、中途半端にイースト臭いパンにならない伏線を張ってます。）

  
• 3

  中央に窪みを作り、?とオリーブ油を加えたら、ボールの淵から滑らせるように塩を加える。
  
  （塩が液にくっつかないようにね。）

  
• 4

  ある程度まとまるまで捏ねる。（５分もあればまとまります）
  
  画像ぐらいにまとまれば台に取り出し、捏ねの作業に入ります。

  
• 5

  表面がつるんとする感じ、水分が生地全体に行き渡っている感じを手の平で実感しましょう。
  材料のぬるま湯１６０ml表記に捕らわれないで、足りなければぬるま湯少々を足しながら肌触りのいい生地を目標にしっかりと捏ねます。

  
• 6

  ラップを被せて４０℃前後の暖かい場所に置き、発酵させます。
  
  （こたつや日当たりのいい場所、ぬるま湯を張ったボールの上などに乗せて。２０分放置）

  
• 7

  １．５〜２倍になればＯＫです。
  
  （断面の荒かった生地も、この時点でつるんとふっくら！）

  
• 8

  ４等分して丸めて、生地を伸ばします。

  
• 9

  オリーブオイルを薄く塗り、お好みの具を挟んでね♪
  
  （スライスチーズとベーコン、プチトマトをサンドしました。黒胡椒を利かせて）

  
• 10

  半分に折ってとじ目をぎゅっと押さえたら、バターをひいたフライパンで弱火焼き！
  
  蓋をしてきつね色になるまで焼き、裏面もきつね色になるまで焼けば完成です。
  
  （片面５〜７分ほど）　焦げちゃうから弱火でね！

  
• 11

  ふっくらもっつりあっつあつの簡単パン！
  
  めちゃくちゃ美味しいよ〜＾＾v