●お豆腐のパンケーキ

作り方

• 1

  粉類（薄力粉、ペーキングパウダー、塩）を先にボウルに入れて泡だて器でよくまぜておく。

  
• 2

  お豆腐まるごと（水切り不要）、卵、はちみつ、サラダ油、豆乳、バニラエッセンスを加えて、お豆腐をつぶすようにしてグルグルまぜる。

  
• 3

  お豆腐が細かくなって、全体がまざれば完了。お豆腐のつぶつぶが残っていても大丈夫です。

  
• 4

  強火でしっかり熱したフライパンに生地をまるく落とし、弱めの中火で淵が乾いてくるまで１〜２分焼き、綺麗な焼き色が着いたら裏がえす。

  
• 5

  裏面も同様に、綺麗な焼き色がつくまで焼いたら完成。
  フッ素加工等のフライパンなら油は必要ありませんが、お持ちのフライパンによっては焼く前に少量（分量外）を使用して下さい。

  
• 6

  お豆腐の水分でしっとりしたパンケーキになります。
  断面をよく見ると、つぶつぶのお豆腐がたっぷり。
  ほんのり甘いパンケーキ。
  お好みでバターやシロップをかけてどうぞ♪
  美味しいですよ！