ハニージンジャーレモン

作り方

• 1

  事前準備として粉と塩を合わせてふるっておく。
  生姜を摩り下ろす。

• 2

  ふるった粉に酵母液と水を加え手早く混ぜ合わせ、レモンピール・生姜・蜂蜜を加えて混ぜ合わせ10分ほどオートリーズ。

  
• 3

  2をなめらかな生地になるまで10分ほど捏ねる。

  
• 4

  3を2倍の大きさになるまで醗酵させる。

  
• 5

  4を5分割（約70ｇ）し、10分ほどベンチタイムをとる。

  
• 6

  5を成型して2次醗酵へ。

  
• 7

  250℃天板予熱して焼き色がつかないように160℃で15分じっくり低温焼成する。

  
• 8

  クッペ型にしてシンプルな食卓パン風に

  
• 9

  マフィンカップに入れてレモンアイシングをしておやつパン風に