猫バスオープンサンド

作り方

• 1

  ●の材料をフライパンなどに入れ、手捏ね。粉っぽさがなくなり、全体がまざったら、２等分し、１つはトトロ用として、保留。

  
• 2

  生地がほてほてとして、伸びがよくなったら、ボウルにラップや濡れ布巾をかぶせて２〜２．５倍になるまで一次発酵

  
• 3

  十分に発酵できたら、２分割し、ベンチタイム２０分

  
• 4

  成型後発酵の補助器具として、牛乳パックを輪切りにし、
  側面をカットして、長方形のセルクルを作り、ホッチキスで止める。寸法７×５×５くらい。

  
• 5

  ３を分割。頭用に１５ｇ、片足７ｇしっぽ５ｇ残りボディ、が目安。

  
• 6

  頭用からさらに耳分をカットして、平たく伸ばし、内側に折るようにして、卵型に丸める。耳が落っこちないように爪楊枝で針灸みたいに突き刺す。

  
• 7

  ボディはいったん平天みたいに伸ばして、内側に折り畳み、最終的に卵型にする。牛乳パック型をはめ込んだ後、とりやすいようにうち粉(分量外)を振る

  
• 8

  脚は５本にカットし、並べる。
  しっぽもしっぽらしい形に。
  ボディは牛乳パックの型に入れ、全体的に発酵中にくっつかないように離して配置。

  
• 9

  ４０℃で４０分発酵。夏場は室温でも十分。発酵が終わったら、牛乳パックを取り外し、全体を寄せて自然にくっつくようにする。２００℃で１５分焼く

  
• 10

  ☆、★の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、☆の出来上がり生地をほんの少しずつとって、鼻用にピンク、目用に黄色の色素をそれぞれ作り、コルネに入れてスタンバイ(この写真は使い回しのため、緑が含まれてます（＝＝；；)

  
• 11

  ９に１０でこんな感じで描き、１２０℃のオーブンで１０分、さらに焼く。