さくらんぼと白ワインのコンフィチュール

作り方

• 1

  コンフィチュールを入れる瓶は煮沸消毒して、しっかり乾かしておく。

• 2

  さくらんぼは洗って水気をふく。
  枝を取り、半分に切って種を取り除く。

• 3

  鍋に２を入れてレモン汁をふりかける。その上から砂糖をまぶし、自然と水分が出てくるまで３０分〜１時間おく。

• 4

  水気が出てきたら火にかける。
  煮立ってきたら中火にし、アクを取りながら煮詰めていく。

• 5

  焦げないようにときどき混ぜながら煮詰めていき、とろみがついてきたら白ワインを加え、ひと煮立ちさせたらできあがり♪

  
• 6

  ヨーグルトに入れて食べてみました。
  白ワインがほのかに香って、デザートヨーグルトのよう^^