ココア風味の絞り出しクッキーです。
焼成温度が高いので、カリッとした焼き上がりです。
生地が柔らかくならないよう手早く絞り出しましょう。
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バターと卵は室温にもどしておく。
小麦粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
バターに砂糖を加えてすり混ぜる。
卵を3回に分けて加え、混ぜる。
ラム酒を加え混ぜる。
粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる。
星口金をつけた絞り出し袋に入れ、のの字を描くように絞り出す。
190℃のオーブンで17分焼く。
数量：35個分
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「ドレッセ・ショコラ」jacketpotato
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