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抹茶と豆乳のなめらか和風プリン

抹茶と豆乳のなめらか和風プリン

ほっこりしたいときに食べたい和風プリン

一番茶の抹茶ときび砂糖と豆乳、和の素材を使ったやさしいプリンです。甘さも控えめなのでヘルシー。

抹茶は砂糖とよく混ぜておかないとダマになってしまいます。アパレイユは寝かした方がなめらかなプリンになります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    きび砂糖と抹茶をよく混ぜておく。

  • 2

    卵に砂糖と抹茶を入れてよく混ぜる。

    抹茶と豆乳のなめらか和風プリン
  • 3

    あたためた豆乳を2に入れてよく混ぜたら漉す。冷水に冷やして冷ます。

    抹茶と豆乳のなめらか和風プリン
  • 4

    冷めたら生クリームを入れて混ぜて、冷蔵庫で半日寝かす。

    抹茶と豆乳のなめらか和風プリン
  • 5

    カップに注いで湯せん焼きする。130度で約30分焼く。ゆすっても波をうたなくなったら出来上がり。

    抹茶と豆乳のなめらか和風プリン
公開日:2011/9/7 最終更新日:2013/1/4

このレシピの材料

数量:6個分

  • ▼材料
  • 卵 … 2個
  • 豆乳 … 100g
  • きび砂糖 … 90g
  • 抹茶 … 2g
  • 生クリーム(35%) … 200g
  • 飾り用生クリーム … 適量
  • 飾り用小豆(あんこ) … 適量

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