ふわふわ♪はちみつ白パン。

作り方

• 1

  ボウルに半量の粉類（強力粉＋薄力粉）・はちみつ・ドライイーストを入れて軽く混ぜ、人肌程度に温めた水を合わせて加えて、へらなどで混ぜる。

  
• 2

  粘りが出てきたら残りの粉類・塩を加えて10分ほど捏ねる。

  
• 3

  バターとショートニングを加えてさらに5分ほど捏ねる。生地を丸めてボウルに入れ、ぴったりとラップをし、2倍の大きさになるまで温かいところにおく（30℃で30〜40分）。

  
• 4

  約2倍に膨らんだら生地を台に出し、6等分にしてそれぞれ丸める。濡れ布巾をかけて10分おく。

  
• 5

  丸めなおしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。（丸めは表面をピンと張るようにきれいに。）

• 6

  2次発酵（35〜40℃30分）

• 7

  茶こしなどで強力粉（または上新粉）をたっぷり振るいかける。

  
• 8

  オーブンを200℃で予熱し、150℃に下げて10~12分焼く。

• 9

  6等分だと小さめサイズです。普通サイズの時は4等分で焼き時間を12〜15分くらいにしてくださいね。