スイートカボチャのぐるぐるパン

作り方

• 1

  測りの上にスープ皿を置き、ビニール袋を口を開けてセットして、目盛りを0にする。ビニールに粉を入れてはかり、、イースト、砂糖、塩、スキムミルクを入れ、ぬるま湯を入れる。

• 2

  ビニールの中で生地をひとまとめにする。バターを加えて生地となじませ、15〜20分捏ねる。生地がつるっとして、押してみて戻る弾力が出れば捏ね上がり。口をギリギリで結んで暖かい場所に置く。(夏場約25分)

  
• 3

  袋がパンパンになったらフィンガーﾃｽﾄをする。

  
• 4

  ビニールの角から生地を押してみて、穴がそのままなら発酵終了。

  
• 5

  生地を5ミリに伸ばし四角に広げ、バターを塗る。(端は塗らない)

  
• 6

  カボチャパウダー、砂糖の順に全面にふりかける。

  
• 7

  端からくるくる巻く。

  
• 8

  端から6等分する。生地の下に糸を通し上面でクロスさせ糸の両端を引っ張って生地を切る。

  
• 9

  パウンド型に詰める。(私の手持ち１８×８だとギリギリ)

  
• 10

  二次発酵させたら、溶いたウズラの卵を塗り霧吹きして150度で10分、180度に上げて15分焼く。(完成)

  
• 11

  スクエア型に詰めてもおもしろいですよ♪

  
• 12

  ココア生地はバターなしでもおいしいです(ココア、砂糖の順に敷いて巻く)