敬老の日に、ごま入りのあっさりとしたクッキーを作ってみました。
卵白のみを入れているので、あっさりしていて、甘さも控えめ。生地はプレーンと抹茶に、それぞれ白と黒のごまを入れました。絞り出しは、まっすぐ絞るだけ！観葉植物のバンブーや緑茶とプレゼントはどうでしょう？
簡単に作れます。絞るのは曲がってもいいと思います。
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ボールにバターを入れ、ゴムベラまたは、ハンドミキサーでクリーム状に練る。三温糖を加え、白っぽくふわっとした感じになるまで、よく混ぜる。バニラオイルを混ぜる。
卵白を3回に分けてよく混ぜ合わせる。
すりごまも混ぜる。生地を２つのボールに半分ずつ分ける。
○のふるった薄力粉と抹茶・白ごまを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
●のふるった薄力粉と黒ごまを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
星形の口金を付けた絞り袋に生地を入れ、８ｃｍの長さに絞る。
170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
寄木細工のコースターで、和な感じに。。。
カップに入れてラッピングしてみました。
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「ごまの絞り出しクッキー♪」シフォン
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