しっとりマロンパウンド

作り方

• 1

  バターと卵は室温に戻す。粉類は合わせてふるっておく。渋皮煮は粗く刻む。オーブンを180℃に予熱する。

• 2

  ボウルに室温に戻したバターを入れてハンドミキサーにかける。粉糖を２回に分けて加え白っぽくふんわりするくらいまでよく混ぜる。

  
• 3

  溶き卵を３回に分けて加えそのつどよく混ぜる。

  
• 4

  マロンペースト、栗の渋皮煮を加えてゴムベラで切り混ぜる。

  
• 5

  ふるった粉を一度に加えて混ぜる。ここは丁寧によく混ぜて。

• 6

  型に生地を流し、中央を凹ませる。焼き上がりがキレイに膨らみます。

  
• 7

  １８０℃に予熱したオーブンを１７０℃に下げて４５分から５０分しっかり焼きます。
  焼き始めて１５分くらいたったら、ナイフなどで生地の真ん中に切れ目を入れて再び焼く。

• 8

  竹串をさしてみて生地が付いてこなければ完成。網の上で冷まし、冷めたらシートを剥がす。