【ハロウィン】ふわふわ♪かぼちゃの白パン

作り方

• 1

  かぼちゃはレンジで加熱（または蒸す）角切りにしておく。

• 2

  ボウルに半量の強力粉・はちみつ・かぼちゃ・ドライイーストを入れて、人肌程度に温めた水を加えて、へらなどで混ぜる。粘りが出てきたら残りの強力粉・塩を加えて10分ほど捏ねる。

• 3

  バターとショートニングを加えてさらに5分ほど捏ねる。生地を丸めてボウルに入れ、ぴったりとラップをし、2倍の大きさになるまで温かいところにおく（30℃で30〜40分）。

  
• 4

  生地を台に出して6等分にしてそれぞれ丸める。濡れ布巾をかけて10分おく。

  
• 5

  とじ目を下にして台に置き、中央を少し高くして丸く広げる。（ＵＦＯのような形です）

  
• 6

  カスタードクリーム(☆）をおいて4日箇所ほどつまみ上げて綴じ目をしっかりと閉じて丸める。

  
• 7

  オーブンシートを敷いた天板に並べて2次発酵：（35〜40℃　20〜30分）

• 8

  茶こしなどで強力粉をたっぷり振るいかける。
  （電気）オーブンを200℃で予熱し、150℃に下げて10~12分焼く。

• 9

  ☆カスタードクリームの作り方。（材料☆を使いま）卵黄を砂糖をよくすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

• 10

  鍋に入れて火にかけ、木べらで鍋底からよく混ぜながら火にかける。クリームがふつふつとしてきたら火からおろす。

• 11

  表面にぴったりとラップをして冷ます。冷めたらバニラエッセンスとコンデンスミルクを加えて混ぜる。

• 12

  中にはカスタードたっぷりです。