ほくっ、さくっ♪黒ごまおさつクッキー

作り方

• 1

  バターをフードプロセッサーにいれガーっと練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまでガーっと混ぜる

  
• 2

  卵黄を加え、ガーっとなじませ、さつまいもを加え混ぜ、粉類も加えて粉っぽさがなくなるまでガッガッと混ぜる

  
• 3

  出来上がりをとりだし、ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で15分休ませる

  
• 4

  ころころと転がしながら、直径3.5cmほどの棒状にする

  
• 5

  紫芋パウダーをたっぷり振り掛ける

  
• 6

  生地を転がしながら、まんべんなく、たっぷりとまぶし、しっかりとつける

  
• 7

  ラップに包み、冷凍庫に１時間以上入れて凍らせる

  
• 8

  (この時、ちょうどよい大きさのものがあれば、キッチンペーパーの芯などに入れると、カットしたとき綺麗なまん丸のクッキーになる。
  なければ、２重にしたコピー用紙できっちり巻いても、わりと綺麗にできる）

  
• 9

  冷凍庫から取り出し、5〜6mmの厚さにカットする

  
• 10

  天板に並べ、黒ごまを数粒ずつのせる。
  170度に予熱したオーブンで、約15分焼く。

  
• 11

  できあがり♪

  
• 12

  数枚ずつ棒状に並べ、袋にいれた後、ワックスペーパーなどで巻き、両はしをくるっとねじれば、まるで焼き芋☆

  
• 13

  ＊手で生地を作る場合＊ 1.室温に戻したバターを練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる 2.卵黄を少しずつ加えなじませ、さつまいもも加えまぜ、薄力粉を切るように混ぜる