さくっとしっとりプレーンスコーン

作り方

• 1

  薄力粉・ベーキングパウダーはふるいにかけ、砂糖･塩を加えざっと混ぜ合わせる。

  
• 2

  1cmに角切りしたバターを加え、スケッパーで切り混ぜし、ある程度粉と混ぜ合わせる。

  
• 3

  手ですり混ぜしたり指でバターをつぶしたり粉とよく馴染ませる。(手早く)

  
• 4

  これくらいになればOK。
  粉チーズのような感じ。

  
• 5

  ヨーグルトと牛乳を加え、粉と混ぜ合わせる。

  
• 6

  多少粉っぽさが残るくらいで混ぜ合わせるのをやめる。

  
• 7

  ボウルの中で二つ折りを5,6回繰り返す。

  
• 8

  ぴっちりラップに包んで冷蔵庫で1時間以上に休ませる。

  
• 9

  生地を出し、2cm厚に伸ばし好きな型、もしくは好きな形にカットする。

  
• 10

  溶き卵、または牛乳をハケで塗り220度に予熱したオーブンで15分〜焼く。

  
• 11

  これくらいの焼き色で完成です。
  牛乳だともう少し薄いです。