マーブルクッキー 絞り出しVer.

作り方

• 1

  よつ葉DS を 常温に戻し、マヨネーズ状になるまで、しっかりと混ぜる

  
• 2

  グラニュー糖を少しずつ加え、しっかりと空気を含ませるよう、混ぜていく
  * 生地が白っぽくなるまで、頑張ってください！！

  
• 3

  卵にバニラオイルを数滴加え、溶き卵にする
  2 に5回くらいに分けて、分離しないよう、少しずつ加えていく

• 4

  3の生地を計量し、2つのボウルに分ける

• 5

  （A)の粉類を振るいながら、一気に加える
  ヘラに持ち替え、サックリと混ぜる

• 6

  粉っぽさがあるうちに、牛乳大さじ1〜2を加える
  粉っぽさがなくなるまで、ヘラで混ぜる

  
• 7

  * オーブンの余熱を開始する（180度）
  
  もう１つのボウルに（B）の粉類を振るいながら一気に加える
  ヘラに持ち替え、さっくりと混ぜる
  （A)と同様に、牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで、ヘラで混ぜる

• 8

  （A）、（B）の生地をざっくり合わせ、口金をセットした絞り袋に入れる

  
• 9

  オーブンシートを敷いた天板に生地を絞っていく
  絞ったら、中央にアーモンドを乗せる
  
  * 口金のない方は、絞り袋のまま（使い捨てタイプならば、カットして）、写真のように、好きな形に絞ってください

  
• 10

  180℃に余熱したオーブンで15分焼成
  
  * 生地に加える牛乳の量やクッキーの大きさによっては、少ししっとりした仕上がりになります。
  サクサクに仕上げたい方は、180℃で15分焼成後、110〜120℃で10分程追加で焼成して、様子を見てください
  冷めると固さがはっきりします

• 11

  パニボワ（パニムール？）にワックスシートを敷いて、クッキーを並べます♪