冷やすだけ濃厚クリスマスショコラテリーヌ

レシピを印刷

オーブンで焼かずに混ぜて冷やすだけでとろっとおいしいショコラテリーヌ。ベリーやナッツを煉りこみ、コーヒー風味で濃厚に仕上げました。

ブッシュドノエル風にスリムパウンドケーキ型で冷やし固め、イチゴとベリーでクリスマス仕立てに・・。
断面にはナッツとベリーがたっぷりです。

溶かすチョコレートによっても硬さが違います。カカオ多めのビターなクーベルチュールチョコがお勧めです。ベリーの代わりにドライフルーツでも・・。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
チョコレートを４０〜５０度のお湯で湯銭してなめらかに溶かす。
2
インスタントコーヒーを加えた生クリームを耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗで１．５分加熱して?に少量ずつ加えてしっかりと混ぜ合わせる。
3
くるみなどお好みのナッツをフライパンでローストして２に加える。
4
ラズベリーを加えてそっとまぜあわせる。
5
あらかじめ61627スタイリッシュパウンド型にラップを敷いておく。
6
チョコレート生地を流しむ。トントンと机に打ち付け空気をぬき、クッキークランチを表面に乗せて冷蔵庫で１晩冷やし固める。
7
型から外し、ココアパウダーをふるいかけ、お好みでイチゴ、ブルーベリー、ミントの葉を飾る。
8
断面はこんな感じです。
9
ひいらぎGY-800　白にメリークリスマスのゴールドピックでアクセント。
10
クリスマスケーキBOXに2484ポインセチアのクリップをつけてギフトに・・。BOXは売り切れですが2124ジュエル（トレー無し）7号ならまだあるようです。