バター香るマフィンバンズ。

作り方

• 1

  ・ボウルを二つ用意します。
  ・片方にはaの材料を入れ、もう片方にはbの材料をいれます。aには小麦粉を一番下に、砂糖、イーストが隣同士になるように入れてください。
  ・バターは常温に。

• 2

  １の材料を入れたaのボウルにぬるま湯をイーストめがけてかけ、木べらで混ぜます。

• 3

  aのボウルにだまが無くなる液状になり艶が出たらbの材料が入ったボウルを入れ、さっくりとまぜ、少し粉っぽさが残る所でスケッパーで一まとまりにし、ボウルからこね台にしてこねます。

• 4

  こねたら生地を丸め直してボウルにいれ、ラップをし、３５度で３５分発酵します。

• 5

  発酵中に、焼き型を用意します。鉄板にシートを引き、９cmのセルクル型を６個置き、セルクルの中心にコーンミールを少々散らします。

  
• 6

  発酵したら人差し指に小麦粉を付け中心に穴をあけて生地が戻ってこなかったらokです♪全体の生地のふくらみが１、５倍になっていれば大体大丈夫です。拳を作った手を生地に押し付けてガス抜きします

• 7

  ６の生地を６等分し、丸め直し、セルクルの中心におき、うえからコーンミールをかけます。

• 8

  上からラップ、濡れ布巾をかけて３５度で３５〜４０分。生地が大体1,5倍に膨らんでいればokです♪

• 9

  オーブンを１８０度に予熱し、２０〜２５分焼きます（焼くときにラップと濡れ布巾は取ってくださいね）

• 10

  焼き上がりはこんな感じで完成♪平のマフィンにしたかったら焼くときにクッキングシートを上から被せて鉄板を置いてやきます。