【バレンタイン】ガトーショコラ

作り方

• 1

  鍋にチョコを入れて湯煎で溶かす

  
• 2

  チョコが溶けたら、バターを入れ混ぜる

  
• 3

  ボウルに卵白と砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

  
• 4

  別のボウルで卵黄と残りの砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。?と生クリームを加え、更によく混ぜる

  
• 5

  薄力粉とココアを合わせてふるい、3回位に分けて入れさっくりと混ぜ合わせる

  
• 6

  メレンゲを2回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる

  
• 7

  生地を型に入れ天板に並べたら、天板ごと軽く落として表面をならす。
  170度で予熱したオーブンで25分焼きます。途中、焦げそうならアルミ箔をかぶせてください

  
• 8

  1度ふくらんでしぼむとヒビが入りますが、これで成功です

  
• 9

  仕上げに粉糖を茶漉しでふるいながら、かけます。
  シンプルにこのままでも♪

  
• 10

  マフィンカップ9個分でも♪
  焼き時間は、少し短めに20分〜23分で様子をみてください。