バレンタインにもぴったりのサクサクのスコーン。
サクサクのココアスコーンに、チョコチップ、クランベリーをたっぷり混ぜました。
スコーンはとにかく手早くつくるのがコツです。バターを混ぜるときも手早く。
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●の材料をボールに入れ、ホイッパーで混ぜておく。そこに約1cm角に切った冷えたバターを加え、スケッパーか手で、粉とバターを混ぜポロポロにする。粉チーズのような状態になればOK。
みじん切りにしたクランベリー、チョコチップを加え混ぜたら、牛乳を加え、最初はフォークで混ぜる。全体に水分がなじんだら手でまとめる。
ひとまとまりになったら台の上に置いて、厚さ約2cmの長方形にまとめ、8等分する。
180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
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「【バレンタイン】ココアチョコすこーん」HAZKI
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