【バレンタイン】オレンジショコラタルト

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甘さ控えめのタルト生地の中にはオレンジピール入りのとろけるチョコ生地。さくさくしっとりのおいしさです。

チョコと相性のよいオレンジピール入りのタルト。冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいです。

チョコレートはお好きなものでいいです。市販の板チョコレートでもおいしくできますし、カカオ分が高い物を使えば濃厚な大人な味になります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
●パートシュクレカカオを作る。
FPに薄力粉、ココア、砂糖、バターを入れてぽろぽろになるまで混ぜる。
卵を入れてまわしてひとまとまりになったら取り出す。
2
ラップに包んで平らにのばし、冷蔵庫で一晩休ませる。
3
タルト型にバター（分量外）を丁寧に塗り、薄力粉（分量外）をふり、余計な粉をはらいおとす。
この後使うまで冷蔵庫に入れておく。
この作業を丁寧にしておくと、焼き上がりに型からきれいにはずれます。
4
生地を冷蔵庫からだし、しばらく室温に置いてから７?くらいの厚さにのばす。
タルト型より一回り大きめに切り、タルト型に敷き込む。
5
○チョコ生地を作る。
ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
6
小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、火を止める。削ったチョコレートを入れて溶かす。
7
５に６を加えてよく混ぜ合わせたら、オレンジピールを入れてさっと混ぜる。
8
１７０℃に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く。
焼き上がりはちょっと膨らんでいます。
9
あら熱が取れたら型からだし、冷ます。
完全に冷めたら粉糖をふり、オレンジピールを飾る。