かわいいハート型のガトーショコラ♪バレンタインにもぴったりです。
外はさくっと中はしっとり♪どっしりしすぎず、理想のガトーショコラができました。お好みのチョコレートで作ってみてくださいね♪
メレンゲを加えたら練らないように「Ｊ」の字を描くように切り混ぜます。商品リンクしているヴァローナのチョコ（これだけだと重いかな）に他のミルクチョコをブレンドしました。お好みのチョコでお試しくださいね。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
薄力粉とココアは合わせてふるっておく。バター、生クリームは常温に戻しておく。型に分量外のバターを塗っておく。
フライパンに湯をわかし、沸騰したら火を止める。ボウルにチョコとバターを入れて湯せんでとかす。生クリームとラム酒を入れてなめらかになるまで混ぜる。
卵白をボウルに入れざっと混ぜ、コシを切る。砂糖の半分を加えて角がしっかり立つまで泡立て器でよく混ぜる。
別ボウルに卵黄を入れ砂糖の半分を入れて、白くもったりとするまで混ぜる。（泡立て器は洗わずそのままでＯＫ）
４に２を加え泡立て器でよく混ぜる。粉類を加えてゴムベラでさっくりと切り混ぜる。
５に３の１/３を加え、ゴムベラで８割くらい混ぜ、残りを加えて泡がつぶれないよう切り混ぜる。
型に流し底をたたいて空気抜きをし、１７０度に予熱したオーブンで２５〜３０分焼く。
粗熱がとれたら、あたたかいうちにラップでくるんで保管する。お好みでクッキーなどを飾っても可愛いです。
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「ハートのガトーショコラ」chihiro
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|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
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