●トマトオムレツパン

作り方

• 1

  ホームベーカリーに、材料を入れ、20分捏ねる。

• 2

  一次発酵40分

• 3

  2等分にし丸める。ベンチタイム20分おく。

• 4

  空気を抜くように、めん棒をかけ、縦長楕円にする。
  長手方向に、生地の向きを変え、上からくるくる丸めて閉じる。

• 5

  棒状の生地を2本作り、メッシュ型の長さ1．5倍に生地を伸ばす。

• 6

  2本の生地を、中央で重ね、クロスさせいく。

• 7

  油を塗った型に、生地を入れ、40分ほど仕上げ発酵する。

• 8

  170℃30分焼成する。

• 9

  粗熱が取れたら、パンをカットする。

• 10

  好みの具材をサンドする。
  私は、レタス、玉ねぎ、オーロラソース、オムレツをサンドしました。